ต้นหอม ประโยชน์เยอะ กว่าที่คิด
วันนี้เรามีบทความดีๆ เกี่ยวกับสุขภาพมาฝากกันอีกแล้ว หัวข้อที่เรานำมาฝากกันในวันนี้คือ ประโยชน์ของ ต้นหอม กินแล้วดีอย่างไร?
ต้นหอม พบได้บ่อยๆ ใรอาหารไทยมักใช้ในการปรุงอาหาร เรียกได้ว่าเป็นภูมิปัญญาไทย และบรรพบุรุษของคยไทยได้เอาของดีๆ ไว้ให้พวกเรา โดยที่เราไม่รู้ตัวเลย บางคนแค่ได้กลิ่นต้นหอมก็ส่วยหน้าแล้ว แต่รู้หรือไม่ว่า ต้นหอม มันมีประโยชน์มากมายเลย อย่างน้อยสุดก็คือช่วยให้คนเป็นหวัดอาการดีขึ้น เพราะว่าต้นหอมมีทั้งวิตามินซี แล้วก็มีสารที่ช่วยทำให้การเป็นหวัดลดลง สู้กับเชื้อไวรัสได้ดีมาก เพราะฉะนั้นตอนเป็นหวัดควรกินต้นหอมอย่างยิ่ง แล้วสารละเหยในต้นหอมยังทำให้โล่งจมูกอีกด้วย
และยังมีประโยชน์มากมายจากธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม ที่อยู่ในต้นหอมจะทำให้กระดูกของผู้หญิงสูงวัยที่เริ่มพรุน นั้นไม่พรุนแล้วก็ยังช่วยลดการเป็นโรคโลหิตจางในคนทุกวัยด้วย ช่วยลดการเกิดภาวะเลือดกำเดาไหลได้ดี ใครที่ท้องอืดท้องเฟ้อก็ช่วยได้เป็นอย่างดี ต้นหอมจะช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น บางคนอาหารไม่ย่อยท้องอืดท้องเฟ้อท้องผูก กากใยและสารหลายตัวในต้นหอมจะทำให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้น ช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อใด้วย ช่วยยับยั้งการเกิดโรคมะเร็ง
โดยเฉพาะคุณแม่ลูกอ่อนที่กำลังให้นมลูกอยู่ ถ้ากินต้นหอมจะช่วยเพิ่มน้ำนมได้ด้วย เพราะต้นหอมจะทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น น้ำนมจึงออกมากขึ้น
ในทางอุตสาหกรรมในปลูกต้นหอมเค้าใช้เมล็ดในการปลูก เพราะฉะนั้นจะมีการใช้สารเร่งและยาฆ่าแมลง ดั้งนั้นก่อนรับประทานเราต้องทำให้ปลอดภัย วิธีการก็คือ ฉีกใบรอบๆ ออก แล้วก็นำไปแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำ1ลิตร แช่ไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า สารเคมีที่ติดมากับต้นหอมจะหลุดออกไปเกือบหมด เวลาเราจะกินใส่ไว้ในแก้วที่ใส่น้ำผสมน้ำส้มสายชู เพื่อช่วยให้ต้นหอมเผ็ดน้อยลงแล้วก็หวานขึ้น ประโยชน์ที่สูงสุดของต้นหอมก็คือบริเวณตรงรากที่เป็นสีขาวๆ นั่นแหละค่ะ ไปจนถึงเขียวอ่อนๆ
คนที่เป็นพาร์กินสันกินต้นหอมแล้วอาการจะเบาลงเลย ไม่ต้องกินยาเลย แถมยังป้องกันอัลไซเมอร์ด้วย เหมาะสำหรับผู้สูงอายุมาก ซึ่งการกินแนะนำให้กินแบบสดๆ จะดีกว่า เพราะวิตามินซีจะยังคงอยู่ สารระเหยฟลาโวนอยด์ยังอยู่ คอร์ติซอลยังไม่ถูกทำลาย เวลาถูกยุงกัดแมลงกัด ลองเอาต้นหอมมายีๆ แล้วทาตรงบริเวณที่ยุงกัด ที่เป็นรอยอักเสบมันจะสลายไปเร็วมากเพราะตัวคอร์ติซอลจะไปยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและช่วยลดการอักเสบได้ดี เราจะได้ประโยชน์จากต้นหอมแบบเต็มที่เมื่อกินแบบสดๆ